食堂承包需要注意哪些事項？

第一，作爲食堂承包公司，必須要建立單獨的餐飲洗滌與消毒室，至少要設立專門的區域，該區域必須配備合格的洗刷、保潔以及消毒相關的設備，這些設備需要通過相關部門的檢測合格才能投入使用。

第二，作爲食堂承包的工作人員，尤其是餐飲器具管理人員，必須要熟練餐飲洗滌與消毒的相關技術與流程，要嚴格遵守相關的餐飲洗滌消毒順序，要遵守公司統一的規章制度，要報餐飲的衛生健康擺在最重要位置。

第三，當服務人員從餐桌上收回來餐飲器具之後，必須要馬上進行洗滌和消毒，千萬不要把髒的餐飲器具放一個晚上再洗滌，那樣做是不符合要求的。

本文來自東莞康來富食堂承包公司提供