百年中國風餐飲以科學的餐飲理論爲基礎，另外可點數種蔬菜或野菌涮食之，葷素搭配，營養均衡，其美味稱特色飲食之中的經典。主料選用在農村或山村放養的正宗土公雞，綠色環保，口感更佳。炒制湯料的原材料均由專業采購人員精心選購，經由多道工序研制成味道麻辣鮮香、濃郁獨特的火鍋湯料，奇特的烹饪方法，使雞肉不僅口感香滑嫩爽，而且保留了其養生保健的功效，是不可錯過的精品美食。
